Close

La carte

La carte – Le Grand Puech


Les Entrées
Entrée du jour
13.00€
13.00€
Cevice de loup aux agrumes
25.00€
25.00€
L'oeuf parfait et sa crème de petits pois
carotte, petit pois, crème, fevette
20.00€
20.00€
Cru-cuit d'asperge
citron, asperges, pancetta bellota
25.00€
25.00€
Assiette végétale
pignon de pin, tapenade, tomates confites, tartine
18.00€
18.00€
LA MER
Maquereau et son fumé de vin rouge
maquereau, salicorne, fumé de vin rouge, pomme de terre nouvelle, feuille d'huitre
30.00€
30.00€
Turbot en croute, fleur de courgette au citron confit
turbot, citron confit, jus de boeuf épicé, fleur de courgette
33.00€
33.00€
La terre
Pigeon de nos régions snacké
jus corsé, barbajuan des sous-bois, pigeon
30.00€
30.00€
Carré de porc et son jus caramélisé au soja
soja, carré de porc, declinaisons de carottes
25.00€
25.00€
Gigot d'agneau de lait à l'os - IGP des Pyrénées (pour 2 personnes)
caponatta tiède, gigot d'agneau
57.00€
57.00€
Les fromages
L’assiette de fromages de notre fromager Benoit Lemarié
10.00€
10.00€
Les desserts
Café gourmand
8.00€
8.00€
Palette de glaces et sorbets
8.00€
8.00€
Milles feuilles du Grand Puech
12.00€
12.00€
Cheesecake coeur coulant au grès des saisons
12.00€
12.00€
Petit pois dans tous ses états
petits pois
12.00€
12.00€
Soufflé glacé au Grand Marnier
grand marnier, soufflé
12.00€
12.00€