La carte
Le Grand Puech
« Notre philosophie est d'avoir des ingrédients frais, de grande qualité, le plus possible biologiques et locaux. Des produits qui, par le goût, racontent l'amour et la passion des artisans qui les créent avec leur travail quotidien, dans le respect de l'environnement et de la vie qui nous entoure. »
Chef M
Nos Entrées
N’hésitez pas à demander nos entrées du jour et suggestions
LA BURRATA DU GRAND PUECH
Crème de petits pois et jus de cosses, menthe du jardin, sablé au parmesan, basilic
13.00€
13.00€
BRESAOLA RUCOLA CARCIOFINI ET CITRON CONFIT
Tranches de Noix de Bœuf affinées, salade roquette artichaut et citron confit
14.00€
14.00€
FILETS DE SARDINES A LA VENITIENNE « SARDE IN SAOR »
Ancienne recette de Venise, confit d’oignon, raisins sec et pignons de pin en aigre doux
14.00€
14.00€
ASPERGES VERTES D’ICI
Crème parmesan, jaune d’oeuf mariné, petit épautre soufflé
15.00€
15.00€
Proposé par 
Nos Plats
N’hésitez pas à demander nos plats du jour et suggestions
LINGUINE ALLE VONGOLE
Palourdes en coquilles poilée déglacée au pinot gris
24.00€
24.00€
RISOTTO PRIMAVERA
Riz carnaroli, legumes de printemps, parmiggiano 30 mois
22.00€
22.00€
CÔTE DE VEAU A LA MILANESE
Veau sous la mère de Corrèze pané au beurre noisette et sa poêlée de légumes
26.00€
26.00€
MEDAILLON DE LOTTE EN CROÛTE D’HERBES
Fenouil rôtie basse température à l’orange et purée de pommes de terre aux algues
26.00€
26.00€
Proposé par
Nos desserts
ASSIETTE DE FROMAGES ITALIEN ET LOCAUX SELECTIONNES PAR LE CHEF…
Sélectionnés par le chef
14.00€
14.00€
TIRAMISU CLASSICO MAISON CHOCO CAFE
Mascarpone, biscuit cuillère, café et cacao bio "équitable"
9.00€
9.00€
MILLEFEUILLE AUX FRAISES
Pâte feuilletée inversée craquante, crème pâtissière coulis et glace à la fraise
12.00€
12.00€
LE BABA DU PUECH
Babà au rhum à la farine selctionée de blé des alpes, fruits de saisons, chantilly mascarpone
12.00€
12.00€
BONET PIEMONTAIS AU CHOCOLAT ET AMARETTI
C’est un dessert à la cuillère composé de lait, d’œufs, de cacao, de biscuits amaretti et sa
liqueur pour un goût unique et inoubliable.
10.00€
10.00€
Proposé par
Apéritifs
Pastis 51, Ricard 4 cl
3.00€
3.00€
Mauresque, Perroquet 4 cl
3.50€
3.50€
Campari, Martini blanc/rouge, Porto 5cl
6.00€
6.00€
Kir 10cl
6.00€
6.00€
Kir Proseco «Valdobbiadene» 10cl
9.00€
9.00€
Coupe de champagne 10cl
10.00€
10.00€
Proposé par
Cocktails
Fragola
12cl: 10.00€
10.00€
Bellini
12cl: 10.00€
10.00€
Moscow lemon/mule
12cl: 10.00€
10.00€
Aperol Spritz, Campari Spritz
12cl: 10.00€
10.00€
Americano
12cl: 10.00€
10.00€
Negroni
12cl: 12.00€
12.00€
Proposé par
Alcools
4cl
6cl
Vodka Eristof
6cl: 6.00€
6.00€
Gin Bombay Saphire
6cl: 8.00€
8.00€
Rhum Diplomatico, Ron Anejo
4cl: 12.00€
12.00€
Whisky Jack Daniel’s (USA), Toguchi (JP)
4cl: 12.00€
12.00€
Whisky Bellevoye (FR), Chita (JP)
4cl: 12.00€
12.00€
Proposé par
Bières
Bière pression Moretti 25cl
4.50€
4.50€
Bière pression Moretti 50cl
9.00€
9.00€
Bière bouteille Baladin d’exception 75cl
21.00€
21.00€
Proposé par
Soft / Jus de fruit/ Boisson chaude
Eau gazeuse
Prix: 5.00€
5.00€
Limonata / Cola / Arancia Rossa 27.5CL / 33CL
Prix: 5.00€
5.00€
Jus de fruit BIO (Orange, Abricot, Pomme, Tomate) 20cl
Prix: 5.00€
5.00€
Sirop à l’eau / Diabolo 20cl
Prix: 3.00€
3.00€
San Bitter Grodino 10cl
Prix: 4.00€
4.00€
Café/Décaf (bio & équitable)
Prix: 2.50€
2.50€
Thé / Infusion
(Thé vert, Earl Grey, Tilleul)
Prix: 4.00€
4.00€
Proposé par
Les digestifs
Limoncello / Sambuca 6cl
Prix: 6.00€
6.00€
Amaretto, Get27, Amaro Montenegro 6cl
Prix: 7.00€
7.00€
Grappa / Aquavfita 4cl
Prix: 7.00€
7.00€
Cognac Delaitre XO 4cl
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
VINS Blancs
12cl
50cl
75cl
Pecorino Murola 2021 Italie Abruzzo
12cl: 6.00€
/
50cl: 18.00€
/
75cl: 34.00€
6.00€
18.00€
34.00€
BIO Bianco Chardonnay 2021 Italie Sicilia
75cl: 30.00€
30.00€
Pinot Grigio Rodaro2021 Italie Friuli Collio Orientale
75cl: 36.00€
36.00€
ll Grille vino lauria bio 2021 Italie Sicilia
75cl: 34.00€
34.00€
Château Revelette 2021 Coteaux d’Aix
75cl: 30.00€
30.00€
Château Revelette «Grand Blanc» 2020 IGP Méditerranée
50cl: 32.00€
/
75cl: 44.00€
32.00€
44.00€
Domaine de Terrebrune 2021 AOC Bandol
75cl: 36.00€
36.00€
Domaine du Père Benoit Gavroche 2016 Vin de France
12cl: 8.00€
/
50cl: 28.00€
/
75cl: 44.00€
8.00€
28.00€
44.00€
Henri Milan Le Grand Blanc 2016 Vin de France
75cl: 54.00€
54.00€
Chêne Bleu Viognier 2020 AOC Ventoux
75cl: 48.00€
48.00€
Chêne Bleu Aliot 2016AOC Ventoux
75cl: 56.00€
56.00€
Proposé par
VINS Roses
12cl
50cl
75cl
Chiaretto di Bardolino 2021 Italie Lac de Guarde
12cl: 6.00€
/
50cl: 15.00€
/
75cl: 24.00€
6.00€
15.00€
24.00€
Chateau Revelette 2022 Côteaux d’Aix
75cl: 28.00€
28.00€
Chêne bleu «Cuvé Le Rosé» 2020 IGP Vaucluse
75cl: 48.00€
48.00€
Proposé par
VINS ROUGEs
12cl
50cl
75cl
Château Revelette 2020 Coteaux d’AIX
50cl: 26.00€
/
75cl: 32.00€
26.00€
32.00€
Chateau Revelette «Grand Rouge» 2019 IGP Méditerranée
50cl: 32.00€
/
75cl: 48.00€
32.00€
48.00€
Le Chiens D’La Casse «Dyza» 2016 Esparrons de Pallières
75cl: 40.00€
40.00€
Domaine de la Bégude 2019 AOC Bandol
75cl: 58.00€
58.00€
Chêne bleu «Astralabe» 2018 AOC Ventoux
50cl: 29.00€
/
75cl: 44.00€
29.00€
44.00€
Theophile Milan «Haru» 2021 Vin de France
75cl: 38.00€
38.00€
Henri Milan «Clos Milan» 2019 Vin de France
75cl: 68.00€
68.00€
Château La Croix des pins 2013 Gigondas
75cl: 56.00€
56.00€
EN SOL «Tour du Bon» 2018 IGP Méditerranée
75cl: 70.00€
70.00€
Chêne b eu «Abélard & Heloise » 2013 AOC Ventoux
75cl: 80.00€
80.00€
Montepulc,ano Zaccagnini 2020 Italie Marche
12cl: 6.00€
/
50cl: 18.00€
/
75cl: 28.00€
6.00€
18.00€
28.00€
BIO Rosso Primitivo 2020 Italie Puglia
75cl: 32.00€
32.00€
Nero Davola 2021 Italie Sicilia
75cl: 34.00€
34.00€
Chianti Classico Terreno 2017 Italie Toscana
75cl: 44.00€
44.00€
Amarone Valpolicella 2013 Italie Veneto
75cl: 54.00€
54.00€
Barolo Ca’Bianca 2018 Italie Piemonte
75cl: 78.00€
78.00€
Proposé par
Champagne Les bulles
12cl
50cl
75cl
Proseco «Valdobbiadene» Supérieur Brut DOCG
12cl: 8.00€
/
50cl: 21.00€
/
75cl: 30.00€
8.00€
21.00€
30.00€
Champagne du Puech
12cl: 10.00€
/
75cl: 74.00€
10.00€
74.00€
Champagne «Lombard» Brut Nature Grand Cru «Verzenay»
75cl: 106.00€
106.00€
Proposé par
Lun :
fermé
Lun : fermé
Mar :
fermé
Mar : fermé
Mer :
12h30 - 14h00
/
19h00 - 21h45
Mer : 12h30 - 14h00 / 19h00 - 21h45
Jeu :
12h30 - 14h00
/
19h00 - 21h45
Jeu : 12h30 - 14h00 / 19h00 - 21h45
Ven :
12h30 - 14h00
/
19h00 - 21h45
Ven : 12h30 - 14h00 / 19h00 - 21h45
Sam :
12h30 - 14h00
/
19h00 - 21h45
Sam : 12h30 - 14h00 / 19h00 - 21h45
Dim :
12h00 - 14h00
Dim : 12h00 - 14h00
— Hôtel et Etape Hôtel ouvert
— Restauration à emporter disponible
Nom de la société : CHEF M
Numéro de Siret : 844311746
Nom du responsable : Michele BASALDELLA
Adresse : 8 Rue st Sebastien 13105 MIMET
EDITEUR DE LA PUBLICATION : CHEF M
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : CHEF M
RESPONSABLE DE LA REDACTION : CHEF M
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
