Participation au 18e Congrès International des Disciples d’Escoffier – Marseille 2026

Du 16 au 19 avril 2026, Marseille a accueilli les 18e Rencontres Internationales des Disciples d’Escoffier, un événement d’envergure réunissant des professionnels de la gastronomie venus du monde entier autour d’une même passion : l’excellence culinaire et la transmission du savoir-faire.

Nous sommes particulièrement fiers d’avoir participé à cette édition prestigieuse, organisée dans une ville emblématique de la culture méditerranéenne et de la gastronomie française. Ce congrès international représente bien plus qu’un simple rassemblement professionnel : il incarne les valeurs fondatrices transmises par Auguste Escoffier, figure incontournable de la haute cuisine française, à savoir l’exigence, le respect du produit, la générosité, la rigueur et le partage.

Pendant plusieurs jours, chefs, Maîtres restaurateurs, artisans, formateurs, producteurs et passionnés de cuisine ont échangé autour de leur métier, de leurs expériences et des évolutions du monde gastronomique. Ces rencontres internationales sont toujours une source d’inspiration et d’enrichissement humain. Elles permettent de découvrir de nouvelles approches culinaires, de partager des techniques, mais aussi de renforcer les liens entre professionnels attachés à la même vision de la gastronomie.

Participer à un événement d’une telle ampleur est également une formidable opportunité de représenter notre établissement et notre engagement quotidien pour une cuisine de qualité, authentique et respectueuse des traditions tout en restant tournée vers l’avenir. Cette expérience nous motive encore davantage à poursuivre notre démarche d’excellence et à continuer de faire vivre les valeurs de passion et de transmission dans notre travail au quotidien.

Au-delà des conférences, démonstrations et moments de convivialité, ce congrès a aussi été marqué par de nombreuses rencontres humaines fortes, dans un esprit de fraternité et d’échange qui caractérise les Disciples d’Escoffier à travers le monde.

Nous remercions chaleureusement les organisateurs de cet événement exceptionnel ainsi que l’ensemble des participants pour ces moments de partage et d’inspiration. Cette participation restera une expérience marquante et enrichissante que nous aurons à cœur de valoriser dans notre parcours professionnel et dans l’accueil que nous réservons chaque jour à nos clients.